編輯 杰美小助手2021-02-28 09:16:54 4726
標簽:家居常識
水果是含水分和糖分較多的植物果實,也有我們?nèi)粘o嬍成眢w里面不可或缺的維生素。不同的水果都有不同的功效,這里籠統(tǒng)來說有降血壓功效、有減緩衰老功效也有減肥瘦身功效,但今天小美要說的不是水果的哪些功效,而是挑選水果小竅門,如何挑選到又甜又好吃的水果,以下就分門別類的跟大家講述一下。
挑選芒果的時候先聞一聞。一般來說,成熟的芒果可以在很遠的地方聞到。不夠熟時會有些澀、酸味道,買回家過幾天吃也可以。
對于綠色的芒果,雖然顏色是青色,但它是成熟的,我覺得味道不比黃色的芒果差。無論你選擇什么樣的芒果,一定要選擇飽滿、圓潤的芒果,而且不要有斑點,你可以選擇8分熟左右的,放上一兩天就可以完全熟了! 如果你想買一個熟透的芒果,看看芒果的蒂。如果沒有水流出來,同時芒果皮也不能起皺,那種芒果的水份已經(jīng)流失掉了。
挑選香蕉聞香味,自然成熟的香蕉有較濃厚的果香味;挑選果形端正,大小均勻,整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的;新鮮香蕉果面光滑,無病斑、無創(chuàng)傷,果皮易剝離,果肉發(fā)硬,捏上去不發(fā)軟;如果皮黑肉軟,或果柄泛黑,干枯萎縮,很有可能已經(jīng)腐壞。
挑選草莓不是越大個越好,應(yīng)挑選大小均勻的;那些外形奇特、咬開后里面是中空的草莓,是激素造成的,不宜挑選。
草莓外表顏色紅里帶點白的口感最香甜,不要買外表顏色太紅的,因為顏色越鮮艷越酸。而表面有白色或灰色斑點的草莓是腐爛的前兆。
草莓表面的“芝麻”點應(yīng)為黃色,全紅的可能是染色草莓。最后,蒂頭葉片鮮綠且有細小絨毛的是新鮮的草莓。
挑選葡萄的時候要看葡萄是否全串滿了,且聞起來香氣撲鼻,果實很濃郁,這才值得購買。新鮮的葡萄莖是綠色的,還比較硬挺。
當(dāng)顏色變深褐色,摸起來軟軟的,就是比較久的了。雖然說這樣的葡萄看上去也比較挺實,但是其實是低溫保存過的,并不是真正的新鮮,買玫瑰香品種的朋友們要尤其注意,這種小粒的不易保存,應(yīng)該盡快吃完。
挑選橙子要看顏色,一般來說顏色越深就越好吃;摸皮軟硬,橙子皮摸起來硬實的是未完全成熟的,摸起來光滑又不會過軟或過硬的橙子更好;看橙身長短,這是判斷甜不甜最直觀的辦法,橙子身形越長的越好吃;識別新鮮程度,新鮮的橙子橙皮帶有光澤,橙皮帶有皺痕、橙身斑點過多、摸起來很軟以及梗上的葉子開始枯萎的橙子是不新鮮了;掂重量,同等體積大小的水果,更重的水分更多,口感也更好;識別染色橙子:染色的橙子摸起來光滑,顏色發(fā)亮,摸起來有點黏性,肚臍處也會有染色的痕跡,沒染色的表皮較粗糙,摸起來不油膩。
挑選西瓜時首先要看底部的圓圈。圓圈越小越好。如果西瓜的底部圓圈是大的圓圈,就表示這個西瓜的瓜皮越厚,就不好吃。如果瓜皮紋路越清晰,就越新鮮,甜及脆。且瓜皮靠近地面是黃色的,范圍越小即越甜和脆。瓜皮上黃色面積越大越不甜。最好的選擇是深綠色的,有光澤的西瓜,不要霜霜白白的。還要看線條,線條越清晰整齊,那就是個好瓜。再拍西瓜,如果拍西瓜的聲音酥脆,而且手能感覺到震動,那就是個好西瓜。最后,西瓜頭就是所謂的蒂頭,若是直有的一條就不要,但若是卷曲起來的就很甜。
挑選香瓜盡量選擇小瓜類,瓜大頭的部分沒有臍,但有點綠,這種瓜比較好。對于香瓜有臍的,臍越大越好,可以按臍的位置,感覺比較柔軟就好,還可以聞香瓜的屁股,可以聞到瓜的香味就特別好。
火龍果越重,汁水越多,肉也越豐滿,所以在購買前要先掂量一下。然后看果皮越紅越好,綠色的部分越綠越新鮮,但是綠的地方則要注意是否已經(jīng)枯黃,是的話就不新鮮了。注意選擇龍果不要選擇瘦長,那樣的果實還不成熟,應(yīng)該選擇越肥的越好才清甜爽口。
挑梨首先挑品種,不同品種的梨存在口感差異;其次看外形,好梨果實新鮮飽滿,果形端正,大小均勻適中,表面無傷痕;再看花臍處凹坑深淺,深臍梨比淺臍梨品質(zhì)好。梨分公母,公梨花臍突出,肉質(zhì)粗硬,水分和甜度都不如母梨,所謂的“深臍梨”就是母梨。
山竹底部的花瓣,有多少花瓣果肉里面就有多少顆果肉,7到8顆為最佳。而新鮮的山竹花梗是綠色的,果皮是深紫色的紅色,這樣的山竹很好吃,水分也很多。如果外殼已經(jīng)硬了很可能已經(jīng)壞掉了,山竹外殼見風(fēng)容易變干,建議吃多少買多少,不宜存儲。還要看大小,選擇山竹果時盡量選擇中等偏小的,順便說一下,必要時,如果捏軟,打開后,里面的肉是純白色的,用拇指和食指輕輕捏,果殼呈現(xiàn)淺指紋,據(jù)說這是成熟的表現(xiàn)。
挑選荔枝看荔枝的顏色。優(yōu)質(zhì)荔枝都是暗紅色的,很多果皮也會有一點綠色,這很正常,這樣一般都比較新鮮。記住,如果荔枝出現(xiàn)黑色或棕色,不要購買,荔枝已經(jīng)變質(zhì)。再看外面荔枝的頭部,也就是帶柄的部位。這是一個非常重要的步驟,因為這部分隱藏著很多蛀蟲。只要其中一個有蛀蟲,其他地方也會有蛀蟲。再仔細看荔枝的外殼,那些堅硬干燥的外殼大部分冷藏,不新鮮的荔枝。如果龜殼是平裂的,縫合線明顯,那么就是極好的。荔枝的味道。摘新鮮的荔枝可以直接到鼻尖去嗅,新鮮的荔枝一般都有一種香味,如果有酒的味道或酸的味道等不尋常的味道,那就不是新鮮的荔枝。最后看看荔枝的大小,如果荔枝越大,形狀越對稱越好。
挑選哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的,聞到較濃的香氣:買任何瓜的時候,和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的.
挑選榴蓮先聞一聞,一個好的榴蓮聞起來很香,盡量選擇自然開裂的,那是成熟的榴蓮,但也可以看到里面的果肉軟軟糯糯,但不是濕的,果肉是金黃色的。根據(jù)顏色的不同,一個好的榴蓮應(yīng)該是黃中帶綠。黃色榴蓮?fù)ǔJ浅墒斓?,但不要選擇綠色榴蓮,因為它是還沒有成熟的榴蓮。看殼,殼越薄,肉就越厚。聽聲音拿起榴蓮,輕輕地搖一搖,聽到里面有聲響說明是成熟的榴蓮。看小山丘。小山丘越多,肉就越多,一般成熟的榴蓮有3-5斤重??纯粗亓?,同樣大小的榴蓮,輕的榴蓮核是小的,重的榴蓮核是大的,輕的榴蓮表示快能吃了。最后如界打算馬上吃,就挑顏色偏黃的,黃色越深越成熟,如果打算買回家過幾天再吃,可叢挑黃中帶綠的。
挑選櫻桃要看那個果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的,放置時間長的果柄就會發(fā)黑。再看櫻桃的皮。如果櫻桃起皺了,這意味著櫻桃已經(jīng)摘了很長時間,失去了水分。這種就不建議購買。
枇杷表皮茸毛完整,就說明在運輸過程中沒學(xué)什么損傷,比較新鮮:過大的枇杷往往糖度不夠,而過小的會比較酸,顏色越深成熟度越好,口感也更甜,一般情況下,核的多少與枇杷個頭的大小是成正比的,個頭大的枇杷核相對多.而越圓的枇杷核越多,外形較長的枇杷核少.
挑獼猴桃,先觀察形狀,選頭尖像小雞嘴形狀的,別選扁的像鴨子嘴那種,尖嘴獼猴桃一般是激素用得少或是沒用激素的;優(yōu)質(zhì)獼猴桃外形飽滿勻稱,沒有損傷,橢圓形,表面光滑無皺,果臍小而圓,向內(nèi)收縮,果皮呈黃褐色,色澤均勻,果毛細且不易脫落;重量一般在80~140克之間,不宜過大或過??;買獼猴桃還可手壓試軟硬,選擇肉質(zhì)堅實但不特別硬的果實;結(jié)蒂處周圍顏色較深的,通常都比較甜。
挑選桃子不管有毛沒毛,白桃還是黃桃,有麻點要挑有麻點,這種會甜的概率很高。李子和杏非常難說,我自己買的話有時候也是聽天由命,不過我喜歡吃軟的,所以我會挑軟中帶硬的,因為太軟容易壞,另外屁股有時候如果是有點點透明的說明是熟的好的。
總結(jié)來說挑選水果遵循一個大原則,先確定您買的水果是不是易自熟的水果。如果是,記得不要買全是熟或全是生的,搭配起來,比如您要買3斤香蕉,買一些青一點的,買一些熟的,根據(jù)您的口胃自己調(diào)整。這樣隨便一放,到要吃的時候都可以吃。如果店家都是擺熟的,叫他們拿點生的出來。自熟的水果有:香蕉,牛油果,西紅柿,菠蘿,芒果,獼猴桃,桃子,李子,還有一種不太常見的叫番荔枝,也叫釋迦,那種也是而且熟的很慢,生的完全不能吃。(菠蘿太生的話是沒有辦法自熟的)秋冬出的當(dāng)季水果基本上都不會自熟。
那么讓不熟的自熟水果快點熟,就要扎住袋子,放在較熱的地方,偶爾查看,不然爛掉了。還有一個小竅門,就是把自熟水果和蘋果或者洋蔥一起放,或者將它埋到米里,會更容易熟。最后記住一句話有味道選味道濃郁的,沒味道的選重的,選麻點的選條紋清楚的,選瓜臍大的。
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